[홈베이킹/키토베이킹] 노밀가루 노버터 오트밀고구마 쿠키 만들기

다이어트의 계절이 돌아온 만큼 많은 분들이 간편식으로 고구마를 드실 거 같은데요!

오늘은 고구마를 이용한 간단하지만 맛있는 쿠키를 알려드리겠습니다.🍠🍪

니모언니(nice_nemo) 레시피를 조금 변형해서 사용했습니다

재료

• 중사이즈 고구마 2개
• 액상 알룰로스 35g
• 코코넛오일 50g
• 소금 3꼬집
• 베이킹파우더 &베이킹소다 2꼬집
• 아몬드가루 60g
• 오트밀 50g
• 카카오매스 20g

굽기

오븐 170도 30분

 

오트밀고구마 쿠키 만들기

고구마 으깨기 ./ 알룰로스

 증사이즈의 삶은 고구마 2개의 껍질을 벗기고 으깨 주고 액상 알룰로스 35g을 넣어줍니다.

코코넛오일 / 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더

 

코코넛오일 50g과 소금 3꼬집, 베이킹소다와 파우더를 조금씩 넣어줍니다.

베이킹소다와 파우더 중 하나만 넣어도 되지만 둘 다 넣으면 모든 방향으로 부풀어 반죽사이에 공기가 생기고 쿠키의 식감을 내준다고 합니다.

아몬드가루 / 오트밀

 

 

 

아몬드가루 60g과 압착 오트밀 50g을 넣어줍니다.

아몬드가루 대신 병아리콩가루, 통밀가루 쌀가루 등 모든 가루 사용 가능합니다.

반죽 섞기 / 모양내기

 

모든 재료를 섞고 원하는 크기대로 모양을 만들어줍니다.

카카오매스와 고구마의 조합이 좋아  저는 반죽 위에 카카오매스 3개씩 올려주었습니다.

(없으면 생략가능)

모양내기 / 굽기

 

뒤집어서 구울때 카카오매스가 녹아 흐를 수 있으므로 반죽으로 카카오매스를 덮어주었습니다.

170도에 예열해둔 쿠키를 넣어 구워줍니다.

굽기 / 완성

 

170도 25분으로 1차 구워주고 뒤집어서 5분 더 구워줍니다.

구운 직전에는 잘 으스러지므로 완벽하게 식힌 후 포장해서 냉동보관해 줍니다.

오트밀고구마 쿠키는 속이 촉촉한 재질이라서 얼려먹으면 더 쫀쫀해집니다.

우유, 두유, 단백질셰이크 등을 조합해서 한 끼 대용으로 먹으면 좋고, 그릭요거트와 먹으면 더 맛있습니다.

---

삶은 고구마만 먹기 지겹다면 오트밀고구마쿠키 만들어보시길 추천드립니다.

밖에서 사 먹는 쿠키보다 훨씬 건강하고 맛있습니다.👍👍

 

같이 보면 좋은 글

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 버터향 가득 마가렛트 만들기

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 버터향 가득 마가렛트 만들기

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 스타벅스 바나나빵 만들기(제로당 레시피)

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 스타벅스 바나나빵 만들기(제로당 레시피)

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 다이어트 초코빵 만들기(제로당 초코빵 레시피)

[홈베이킹/키토베이킹] 집에서 다이어트 초코빵 만들기(제로당 초코빵 레시피)